Faceți întreținerea preventivă la mașina capacului final

Faceți inventar și evaluați riscul. Unul dintre joburile dvs. este să faceți inventarul tuturor Mașină cu capac de capăt În prezent, utilizați în producția de alimente și evaluați simultan riscul pe care îl pune fiecare echipament. Diferite tipuri de echipamente vor reprezenta pericole diferite, în funcție de modul în care sunt menținute. Va trebui să acordați prioritate echipamentelor mai importante, care include mașini care au un impact potențial mai mare asupra siguranței alimentare și a celor care sunt mai cruciale pentru producția dvs. de alimente în general.

Setați un program și optimizați calendarul. Majoritatea echipamentelor vor veni cu un ghid al producătorului cu privire la modul de menținere a acestuia. Acest lucru va fi adesea împărțit în categorii zilnice, lunare și anuale. Colectați aceste informații pe care le puteți și organizați un program „master” care vă permite să urmăriți toate aceste date importante de întreținere simultan. În același timp, luați în considerare modul în care această întreținere se va încadra în programul dvs. operațional; Puteți închide producția devreme într -o zi pentru a avea grijă de toată întreținerea simultan? Sau este mai bine să lucrezi la ele la o rotație?
Documentați proceduri adecvate. Cu toate acestea, decideți să abordați întreținerea periodică a utilajelor dvs., va trebui să documentați formal aceste proceduri. Ar trebui să existe o singură locație, accesibilă tuturor personalului, care deține descrieri detaliate despre modul în care fiecare mașină trebuie deservită. Acest lucru este important în cazul în care procedura este vreodată pusă la îndoială sau în cazul în care cineva trebuie să preia slujba.

Desemnează autoritatea. Ar trebui să existe o persoană (sau potențial mai mult) care să fie direct responsabilă de supravegherea programelor dvs. de întreținere. În caz contrar, personalul dvs. poate uita a cărui responsabilitate este, sau pot sări peste procedura de întreținere pentru a face lucrurile mai repede pe termen scurt. Alegeți pe cineva responsabil și dedicat siguranței alimentare.
Păstrați obiectele și echipamentele necesare la îndemână. Diferite mașini necesită întreținerea corespunzătoare a unor articole și instrumente specifice, cum ar fi tipuri speciale de lubrifianți sau piese de schimb pe care le puteți obține doar printr -un singur producător. Este o idee bună să păstrați cel puțin unele dintre aceste provizii la îndemână, mai ales dacă sunt greu de găsit. Desigur, a face acest lucru invocă o problemă de costuri și spațiu, astfel încât să acordați prioritate materialelor necesare sau mai greu de găsit.

Fii pregătit pentru corecții temporare. Întreținerea preventivă nu va împiedica totul să nu fie greșit. Ocazional, va trebui să abordați probleme mici cu echipamentul dvs. cu corecții temporare sau pe termen scurt. Ar trebui să aveți echipament și personal pe personal pentru a face față fără probleme, chiar și cu un program de întreținere.

Păstrați înregistrări detaliate de întreținere. Ca și în cazul responsabilităților în industria alimentară, întreținerea echipamentelor dvs. ar trebui să fie documentată. Dacă instalația dvs. este inspectată pentru standardele de siguranță, veți avea nevoie de aceste dovezi în așteptare și dacă ceva nu merge bine cu una dintre mașinile dvs., înregistrările dvs. de întreținere pot să vă ajute să identificați ceea ce nu a mers bine (și când). Urmăribilitatea este întotdeauna o prioritate în industria alimentară.